绿笋是国内南方优良竹种----绿竹的幼芽，因形似马蹄而笋肉洁白，故又称马蹄笋、白玉笋

　　绿笋产于夏天，质地脆嫩味道清爽，深受大家喜欢，它长于泥土中，是无污染纯天然的绿色食品，且富含粗纤维，可溶糖及人体所需的18种氨基酸和维生素A、B、B2、磷、铁、钙等物质，具备生津消署，降脂降压，清除体内垃圾，增强消功能有哪些用途，是夏天理想的保健食品，特别在福安独特地理气候条件用途下，福安绿笋更以其可口美味而闻名海内外。( 福安)福安绿笋为地理标志证明商标。